[赫爾辛基] 從選豆到設計都自己來，瑞典新興有機咖啡店 Johan & Nyström in Helsinki @ 欲言柚子

北歐咖啡Fika相當出名，出發前在instagram上搜尋許多Stockholm與Helsinki的咖啡店，

根據地點和風格選了五六間咖啡店（好難抉擇）

雖然最後來不及拜訪每一間店，但能夠在有限的時間裡喝到美味的咖啡和溫馨的空間真的已滿足。

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圖片來源：Johan & Nyström Office Website

雖然一開始是被Johan & Nyström 明亮的咖啡店室內設計給吸引，
後來試著搜尋了解後才發現他們不只是「開一間咖啡店」而已，
他們自己前往咖啡豆產地尋找「有機咖啡豆」，並且透過「公平貿易」直接和當地的農民購買咖啡豆，
回來以後「自行烘琣咖啡豆」，接著利用自己設計師的專長設計出漂亮的包裝與空間，
在提供給客人美好的咖啡店空間與一杯健康的咖啡的同時，也照顧到農民的生活，
而客人也能很清楚知道喝的咖啡是在哪個地區、哪個農場種植出來的。
從2004年開店至今，現在許多北歐咖啡店也使用Johan & Nyström的咖啡豆，成為瑞典新興的咖啡品牌。

圖片來源：Johan & Nyström Office Website

除了販售咖啡、茶與咖啡設備以外，不定期也會舉辦有關咖啡的各種課程，教導大家正確的沖咖啡知識，
想了解更多關於Johan & Nyström的故事，可以閱讀這篇Johan & Nyström 創辦人專訪

這次造訪的是Johan & Nyström在赫爾辛基旁的分店～就在烏斯佩斯基大教堂（Uspenskin katedraali）旁。

沿著教堂下的紅磚牆走就會來到河岸旁，一片雪白世界看得我好興奮...(第一次到雪國～）

烏斯佩斯基大教堂山腳下的紅磚建築有許多咖啡店、餐廳、酒吧以及室內設計店，參觀完教堂後可以在這裡一間一間探險挖寶。
看到畫著拿鐵的小黑板就知道Johan & Nyström到囉～

一如外頭的紅磚建築，裡頭則是挑高空間，橘色燈光讓整個空間更溫暖了！

太冷手狂抖拍得不太好，求助官方專業照片orz

圖片來源：Johan & Nyström Office Website

北歐設計的室內傢具擺設都非常好看，每一個座位區都是很舒適的空間。

點了一杯黑板上畫的拿鐵和一份三明治，嚴格來說這算是我抵達北歐以後像樣的正餐，
然後我就後悔點了三明治，因為我忘記歐洲人習慣吃硬麵包了...（抱頭）
一開始還傻傻以為店員會拿去微波加熱，但恩那是亞洲作法...哈哈
其實火腿三明治份量很大也蠻好吃的，只是麵包真的太硬，吃一口大概要花五分鐘咀嚼，
在店員熱心提供的熱水後，慢慢的麵包吃完了...（好飽）